С помощью данного калькулятора можно попробовать рассчитать оптимальный для заказа вес торта, так чтобы его хватило всем участникам свадебного банкета: http://www.superfamily.ru/calculator/tort.html
Размер и вес торта зависит не только от количества гостей, но и от того, какой торт Вы выберете (сытный, с жирным масляным кремом, или легкий, с фруктами), и от меню (чем больше блюд, тем быстрее наедятся гости).
Вообще, заказывая торт, рассчитывайте примерно по 150-200 г на человека. При этом лучше заказать больше, чем меньше. Останется - не страшно, доедите на второй день, а вот если кому-нибудь не хватит - будет обидно.